Moët & Chandon攏與法國新創Hiphen合作，運用AI光學分選技術來提升香檳的品質。
根據法國媒體UsineNouvelle在這個(6)月13日的報導，Hiphen在巴黎VivaTech展會上展示了他們的光學分選技術，而這項技術已經被知名酒莊Moët & Chandon所採用，以提升香檳酒的品質。這套系統結合人工智慧(AI)和工業攝影機，可以在葡萄送到壓榨機時即時分析，偵測像是灰黴病等缺陷和病害。透過偏光成像技術，可以消除反射，並依照品質等級對葡萄串進行分類。
目前這款機器人已經在馬恩省(la Marne)的Romont莊園運作，每次可以即時處理多達1萬2,000公斤的葡萄，而且不會影響生產節奏。此外，一款名為「Flash Grappe」的行動版本也正在逐步部署，希望能夠統一整個香檳產區的品質標準。在與Moët合作六年後，Hiphen計畫將此技術擴展到整個路威酩軒集團(LVMH)。Hiphen遍佈18國，有30位員工，預計今(2025)年營收將達380萬歐元。(資料來源：經濟部國際貿易署)
