MoneyDJ新聞 2026-01-12 18:14:08 新聞中心 發佈
連鎖火鍋品牌築間(7723)去(2025)年12月合併營收攏有3.96億元，因為年底大家伙愛聚餐，加上新開2个品牌店，整個月的生意攏成長了2.53%；全年來看，2025年總營收是49.36億元，比起2024年跌落14.66%，毋過集團持續做品牌整理跟據點優化，大部分門市的經營效率攏有明顯改善。築間計畫2026年第一季會再推出3个新餐飲品牌，用多元布局策略繼續推動生意回溫。
築間現時有16个品牌，全台灣差不多200家店面，包括火鍋、燒肉、韓式料理、中式麵食、港式點心等各種款式。其中，「築間幸福鍋物」、「芡芳」、「燒肉Smile」這幾款主打火鍋跟燒肉，是主要餐飲類別。透過汰弱留強和菜單升級策略，服務品質與單店收入都逐漸提升；中式牌子「麟德殿牛肉麵」靠著深夜營業特色，加上傳統味道結合創新風味，引吸宵夜客人和外國遊客。去年12月又開了第二家分店—台北忠孝店，更擴大市場影響力。
築間積極跨足高技術門檻的餐飲領域，去年12月推出全新的「喜辰港式點心茶餐廳」，主打精緻港點加茶文化，要搶攻港味美食市場，也計劃再開兩家分店。同時間頭一擺用代理模式引進韓國知名牌子「中央韓鍋酒舍」，以韓國醒酒湯及牛腸火鍋等經典料理拓展異國口味，今年上半年預計還會展出兩家分店。透過多元化的品牌矩陣擴大消費族群覆蓋率，提高市場滲透度，創造更多成長機會。
望向2026年，築間講欲以「強化經營體質、提升彈性及獲利能力」做第一要務，全力推動品牌結構優化及門市汰弱留強，同時啟動雙引擎策略：「名廚共創＋海外代理」。一方面邀請更具知名度與專業的大廚合作推出新品項，要建立高技術門檻跟差異化定位；另一方面積極拓展代理事業，引進成熟商業模式且具備實力的海外餐飲牌子，加強既有市場並促進整體成長能量。
筑间集团預定於今年第一季發表台灣風格的新牌子「稻鎮經典台菜」，由國宴名廚阿謨師陳嘉謨親自掌舵，要切入高端技術品項市場；同時規劃日系烤鳥ブランド「達摩燒鳥」，以及引入韓國米其林推薦知名美食，不斷豐富旗下多元組合。未來集團也會持續加強供應鏈和後勤整合，以「拓展品牌 × 精實運作」雙軌並行，提高資源配置效率與獲利結構，使得今年生意快速回溫，也為中長期穩健發展奠定堅實基礎。
