MoneyDJ新聞 2025-12-17 15:07:34 新聞中心 發佈
御嵿(3522)新潮烤鴨品牌「鴨覓」繼續擴展咱都市心臟商圈的版圖，第二間門市「鴨覓」信義南山店正式進駐微風南山，鎖定信義計畫區高消費力同商務、聚餐需求，用門市空間升級加產品線深化，強化品牌在高檔中式餐飲市場的曝光度。新店會佇12月18號到21號試營運，12月22號正式開幕。
御嵿講，「鴨覓」自從去年佇大直美麗華開第一間店開始，用精緻菜色規劃加顧客回饋，已經快速建立起品牌辨識度跟穩定來客基礎，也累積了穩固的顧客支持，貢獻亮眼業績；而信義商圈是台北百貨公司群聚所在，也是國際商務旅客匯集的高端消費核心區，更是做生意宴請及節慶聚會的重要場所，對於品牌向上定位和提升單價有戰略性意義。
御嵿也表示，「鴨覓」信義南山店是品牌重要展點之一，不但延續主打「片皮烤鴨」，透過「一隻鴨多種吃法」菜單，好好利用全隻烤鴨食材，不但料理豐富，也減少浪費。菜色設計跳脫傳統框架，加粵式跟台式料理手法融合，共提供多元且無拘束的選擇，同時推出多人烤鴨套餐，要吸引家庭團圓、朋友聚餐和節慶慶祝等不同族群，用心滿足各種用餐需求，提高單價又提升翻桌率。
關於門市規劃部分，御嵿指出信義南山店以「港味花樣年華」作為設計主軸，把復古港風攏結合現代都會元素，以空間分區同包廂彈性配置來提升聚餐私密感與舒適度，更進一步拓展做生意的人和高端顧客群。品牌同步導入酒水搭配服務，加強整體用餐體驗，使得與一般中式餐飲差異明顯。
御嵿再補充講，「鴨覓」試營運及正式營運初期都有推出期間限定活動，希望能快速累積人潮跟提高品牌聲量，加速市場導入同熱度發酵；後面也會持續觀察實際營運狀況、顧客結構以及商圈消費動態，再滾動調整行銷策略與產品組合，好好強化「鴨覓」在頂級中菜市場競爭優勢。
(圖片來源：御嵿)
