韓國泡菜欲擴大出口到美國市場啦！
根據韓國媒體《首爾新聞》2026年1月12號報導，美國人愈來愈愛用韓國原料、用傳統發酵法做出來的泡菜（Kimchi，台語也叫辛奇）。美國最大連鎖倉儲賣場好市多（Costco）已經跟韓國食品廠商講，希望能增加從韓國進口的泡菜量。現在，咱的韓式泡菜生意攏正努力加碼出口到美帝。
世界泡菜研究所2023年針對美英兩地做調查，有六成的人知道啥物是泡菜，加上近幾年「吃播文化」和動畫片「K-POP Demon Hunters」推波助瀾，貿易專家估計，泡菜將會越來越紅，變成全球人人攏知影的普及食物。另外，美帝政府最新公布「2025-2030年飲食指南」，鼓勵大家多吃像是泡菜這種有益腸胃健康的發酵食品。業界認為這份指南會對美帝食品產業造成大影響，也可能牽動數千億美元預算分配，加速擴張整個泡菜市場。預估到2032年，全世界嘅泡菜市場規模會達64億美元。
另外報導指出，大部分嘅韓式泡菜出口額都係由Daesang（宗家府）供應商佔去超過一半，他們銷售通路包括好市多同沃爾瑪；在他們嘅出口市場裡面，美帝占比從2018年的12%升高到2024年的38%，甚至超過日本24%的占比。該公司早在2022年就已經在美帝設廠生產自家品牌嘅辣白菜。而另一間Pulmuone也計劃今年要喺超過2600間大型連鎖店推出當地化口味及新款辣白菜醬料。
其他類型嘅韓食表現亦相當亮眼，例如去年拉麵出口金額突破15億美元、海苔則超過10億美元。根據韩国关税厅统计，从2017年的8139万美元增至去年1.64亿美元。媒體看法認為，如果辣白菜真能走向全球化，就有望帶動整個K-Food出口熱潮。今年K-Food總出口金額創下104.1億美元歷史新高，比前年成長4.3%。農林畜產食品部(MAFRA)日前接獲李在明總統指示，要把今年K-Food plus（農產品加農業相關產業）目標提高至160億美元。（資料來源：經濟部國際貿易署）
